Dirigí la obra y apertura del restaurant 1887 bajo el diseño y seguimiento del arquitecto Carlos Sosa y el Ingeniero Nelson Ruffo.

Guié durante 25 años el Restaurant & Espacio de Arte 1887.

Armé menues de confitería, almuerzo, cena y eventos.

Preparé equipos de profesionales y principiantes Conduje 120 empleados en simultáneo.

Organicé los mejores espectaculos musicales y humorísticos de la ciudad de La Plata.

Estudié ceremonial, protocolo, dirección de empresas, conducción de equipos de trabajo, marketing entre otros.

Aprendí el oficio  gastronómico con Jorge Torres.

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